超聲波乳化機很神秘嗎？其實不然，簡單說就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，從而起到破碎細胞等物質的作用。
超聲乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。乳化所形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2～2μm，液滴尺寸分布范圍窄，可為0.1～10μm或更窄，濃度高，純乳液濃度可達30%，外加乳化劑可達70%。
超聲波乳化機一開始是應用于粉碎細胞壁，以釋放出其內容物。低強度超聲可以促進生化反應過程，如用超聲照射液體營養基可增加藻類細胞的生長速度，從而使這些細胞產生蛋白質的量增加3倍。
超聲波乳化的主要應用：
1、中藥提取，細胞，細菌，病毒組織的破碎，例如細胞內含物的萃取。
2、物質顆粒的分散、勻質，以及產品的乳化，例如納米材料的分散(二氧化硅、二氧化碳、碳納米管、石墨烯等)。
3、加速溶解，加速化學反應，例如用于化學合成。
如今，超聲波乳化機被化工廠家廣泛用于進行染料的乳化，涂料液體的乳化，食品如牛奶添加劑的乳化等等，乳化均勻、細膩、充分。尤其在涂料顏料生產行業，能夠在很大程度上提高乳液制品的品質，提升產品的檔次，助企業獲得成功。
