超聲波提取技術是利用超聲波的空化、機械、熱、化學、生物等效應對介質施加的作用，向體系提供能量，從而用來強化過程或化學反應，比如攪拌、分散霧化、凝聚、沖擊破碎、加熱、促進氧化-還原反應、促進高分子聚合或解聚反應等。
超聲波在液體介質中傳播產生特殊的“空化效應”，“空化效應”不斷產生無數內部壓力，造成被破碎物細胞壁及整個生物體破裂，也就是當壓力達到一定狀態時細胞就會瞬間破壁，里面的有效物質瞬間釋放了出來。超聲波輔助浸提是天然產物工業領域近年來興起的以強化浸提為目標的現代技術。應用面越來越廣。
超聲波提取技術應用領域非常廣，適用于各種中藥材深加工。其中包括：黃酮、生物堿、色素、多糖、油脂、茶多酚等都可以用超聲波提取。
其中，超聲波提取黃酮是常用的。沙棘葉中總黃酮、山藥黃酮、萹蓄總黃酮、連錢草總黃酮桔皮總黃酮、燈盞花黃酮等都有實際應用。40度時用提取機提取銀杏黃酮30分鐘，提取率為91.3%，高于常規100度傳統水煮6小時的銀杏黃酮提取率。
從甜菜中提取糖，使用超聲波提取可使提取時間縮短一半，產量提高12-14%，糖份提取速度可提高78%。從茶葉中提取茶多酚和兒茶酚，超聲常溫提取10分鐘，茶多酚及兒茶酚總量比100度傳統水提取30分鐘提高40%以上，所得茶多酚及兒茶酚樣品的性狀沒有差別，也不改變茶多酚及兒茶酚各組分的結構。
超聲波提取技術在近些年的大量應用，加快了提取物行業的工作效率，非常感謝已經使用單位的認可，也歡迎更多的單位早日應用起來，為個人或者企業帶來更多的經濟效益。
